Sauteuse wok professionnelle Bartscher W380R – Puissance et précision
Élevez votre art culinaire avec la sauteuse Wok W380R de Bartscher, l'équipement de référence pour une cuisine asiatique et fusion d'excellence. Spécialement conçue pour répondre aux cadences intenses des restaurants et traiteurs, cette sauteuse combine une robustesse industrielle à une réactivité thermique exceptionnelle.
Que ce soit pour saisir, sauter ou mijoter, la W380R garantit une gestion parfaite des hautes températures, essentielle pour caraméliser les aliments tout en préservant leur croquant et leurs qualités nutritionnelles.
Les atouts techniques du Wok Bartscher W380R
- Diffusion thermique optimisée : Fabriquée dans des matériaux conducteurs de haute qualité, elle assure une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, évitant les points de surchauffe.
- Ergonomie "Chef-Friendly" : Sa poignée isolante et son équilibre parfait permettent des mouvements de sauté fluides et précis, réduisant la fatigue lors des services prolongés.
- Montée en température flash : Sa conception permet d'atteindre instantanément les degrés nécessaires pour le saisi rapide, capturant ainsi toutes les saveurs et les sucs des aliments.
- Revêtement haute résistance : Conçue pour durer, sa surface supporte les utilisations répétées et les chocs thermiques propres aux cuisines commerciales.
- Entretien simplifié : Sa finition permet un nettoyage rapide entre deux services pour une hygiène irréprochable.
Conseils d'entretien
Pour garantir la longévité de votre matériel de cuisson, nous recommandons un nettoyage à l'eau chaude avec une éponge non abrasive. Évitez les produits décapants trop agressifs afin de préserver les propriétés anti-adhérentes et la performance de votre sauteuse sur le long terme.
FAQ Wok de cuisine Bartscher
> Pourquoi choisir le modèle Bartscher W380R pour un restaurant ? La W380R de Bartscher est plébiscitée pour sa fiabilité. Contrairement aux modèles domestiques, elle est calibrée pour les feux de forte puissance (induction ou gaz pro), offrant une stabilité thermique indispensable pour la régularité des cuissons en milieu professionnel.
> Quel est l'avantage de cuisiner au wok pour la santé ? La cuisson au wok est l'une des plus saines : elle nécessite très peu de matière grasse et le temps de saisie très court permet de conserver un maximum de vitamines et de minéraux dans les légumes.
Référence :105831
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Fiche technique :
- Hauteur
- 200 mm
- Largeur
- 160 mm
- Profondeur
- 270 mm
- Poids
- 1.4kg
- Puissance
- 0.85kW
- Tension
- 230V
- Fréquence
- 50/60Hz
- Matériaux
- Acier inoxydable
- Fonctions
- Toaster / Décongeler / Réchauffer
- Commande
- Levier / Manette / Bouton
- Compris
- 1 support à petits-pains
- Témoin lumineux de contrôle
- Décongeler / Réchauffer / Arrêt
- Nombre de fente
- 2
- Nombre de niveaux de toastage
- 7
- Tiroirs à miettes
- 1 / Amovible
- Taille de fente
- 130 x 35 mm
- EAN-13
- 4015613586793
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